Les ateliers du Moulin - le programme :
Découvrez les thèmes et dates de nos prochains ateliers :
Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés... framboise, chocolat, passion...
Prochaine séance :
- Samedi 23 septembre 9h-12h
- Samedi 23 septembre 13h-16h
Participation : 45€
Opéra
Réalisation d'un Opéra : de la préparation du biscuit et des crèmes (ganache & crème au beurre), au montage...
Prochaine séance :
- Vendredi 29 septembre 18h-21h
Participation : 45€
Savarin
Réalisation d'un vrai Baba au Rhum et création d'une version sans alcool.
Prochaine séance :
- Samedi 30 septembre 9h-12h*
Participation : 45€
*possibilité d'ouvrir un créneau l'après-midi de 13h à 16h
Les bases de la cuisine végétarienne
Remplacer la viande et le poisson par des protéines végétales n'est pas toujours simple : Pour mieux comprendre les enjeux de la cuisine végétarienne équilibrée, réalisons ensemble plusieurs recettes simples à base de soja sous toutes ses formes (Okara, lait de soja, tofu ferme et soyeux, sauce soja), et associons légumineuses, céréales et oléagineux pour des petits plats tout en équilibre.
Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte
Prochaine séance :
- Mardi 3 octobre 18h-21h
Participation : 45€
Batchcooking
Réalisation de 4 plats variés autour des légumes verts du moment ! Chou kale et brocoli, tomates vertes et cébettes vous raviront dans ces plats vitaminés : Ramen aux nouilles Udon "maison", chou kale et oeuf mollet mariné / Salade fraîcheur de quinoa au brocoli, courge rôtie, noisettes et vinaigrette à la tomate verte / Velouté de légumes verts parfumés au basilic - biscotti à l'ail et au gingembre / Risotto au brocoli, champignons poêlés et parmesan.
Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte
Prochaine séance :
- Samedi 7 octobre 9h-12h
Participation : 69€
Pâte levée feuilletée
Réalisation de brioches feuilletées et de croissants bicolores...
Prochaines séances :
- Samedi 14 octobre 9h-12h
- Samedi 14 octobre 13h-16h
Participation : 45€
Forêt Noire
Réalisation d'une forêt noire traditionnelle sur base d'une génoise au chocolat et crème montée au kirsch.
Prochaines séances :
- Samedi 21 octobre 9h-12h*
Participation : 45€
*possibilité d'ouvrir un créneau l'après-midi de 13h à 16h
Cupcakes cactus & succulentes
Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte, préparation de cupcakes avec des décors fantaisie à la crème au beurre en formes de cactus et succulentes...
Prochaine séance :
- Mardi 24 octobre 14h30-17h
Participation : 35€
Pain au levain
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.
Prochaine séance :
- Samedi 28 octobre 9h-12h
- Samedi 28 octobre 13h-16h
Participation : 37€
Halloween
Atelier avec Elisabeth - Les mains dans la pâte, préparation de gourmandises effrayantes et monstrueuses ! Meringues fantômes - Cookies araignée - Crinckles à la clémentine et au sésame noir - Biscuits à la citrouille décorés
Prochaine séance :
- Mardi 31 octobre 14h30-17h
Participation : 35€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
- L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
- Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.
- Fin des inscriptions 48h avant l'atelier afin de garantir la meilleure préparation du matériel et des matières.
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr
