Les ateliers du Moulin - Juillet, Août & Septembre 2022
Découvrez les thèmes et dates des prochains ateliers :
- Façonnage & baguettes
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...
- Samedi 2 juillet de 9h à 12h
- Samedi 2 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
- Tapas d'été - Atelier enfant
Pour le début des vacances et de la saison estivale, préparations de tapas variés : tortilla revisitée, croquetas, empanadas aux légumes d'été.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 6 juillet de 10h à 12h
- Mercredi 6 juillet de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
- Le Feuilletage
Réalisation d'une gamme de pâtisseries salées en feuilletage (friands...)
- Samedi 9 juillet de 9h à 12h
- Samedi 9 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 45€
- Kougelhopf sucré/salé
Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé.
- Mardi 12 juillet de 14h à 17h
- Mardi 12 juillet de 18h à 21h
- Samedi 16 juillet de 9h à 12h
- Samedi 16 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 38€
- Fougasse, focaccia et pâte à pizza
Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza moelleuse et croustillante.
- Mardi 9 août de 14h à 17h
- Mardi 9 août de 18h à 21h
- Samedi 13 août de 9h à 12h
- Samedi 13 août de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 35€
- Quiches & tartes d'été
Réalisation de quiches et de tartes aux saveurs estivales, avec les légumes du jardin...
- Jeudi 18 août de 14h à 17h
- Jeudi 18 août de 18h à 21h
- Samedi 20 août de 9h à 12h
- Samedi 20 août de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
- Pain au levain (bases)
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.
- Samedi 27 août de 9h à 12h
- Samedi 27 août de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
- Pain au levain niveau avancé
Dans la continuité de l'atelier Pain au levain, découvrez nos recettes et astuces complémentaires. Réalisation d'une tourte de seigle et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.
- Samedi 3 septembre de 9h à 12h
- Samedi 3 septembre de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur.
Les ateliers enfants sont encadrés par Elisabeth - Les mains dans la pâte.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
- L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
- Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr
