Découvrez les thèmes et dates des prochains ateliers :
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.
- Samedi 21 mai de 9h à 12h
Participation à l'atelier : 32€
Dans la continuité de l'atelier Pain au levain, découvrez nos recettes et astuces complémentaires. Réalisation d'une tourte de seigle et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.
- Samedi 21 mai de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
Préparation de tartlettes garnies de fraises et de rhubarbe. Dressages variés à la crème pâtissière.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 25 mai de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, passion, framboise...
- Samedi 28 mai de 9h à 12h
- Samedi 28 mai de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
Réalisation d'une pâtisserie estivale à base de fraises. Astuces et coup de main pour réaliser son biscuit.
- Samedi 4 juin de 9h à 12h
- Samedi 4 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
Réalisation d'un pâté en croute et d'une tourte de volaille.
- Samedi 11 juin de 9h à 12h
- Samedi 11 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 45€
Réalisation de différentes tartes aux fruits de saison... astuces et coup de main pour la préparation de pâtes brisées et de pâtes sablées.
- Samedi 18 juin de 9h à 12h
- Samedi 18 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
Pour le solstice d'été, préparation d'une pâte à choux pour réaliser de petits choux à la crème, des chouquettes et des gougères.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 22 juin de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza moelleuse et croustillante.
- Samedi 25 juin de 9h à 12h
- Samedi 25 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 35€
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...
- Samedi 2 juillet de 9h à 12h
- Samedi 2 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
Pour le début des vacances et de la saison estivale, préparations de tapas variés : tortilla revisitée, croquetas, empanadas aux légumes d'été.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 6 juillet de 10h à 12h
- Mercredi 6 juillet de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
Réalisation d'une gamme de pâtisseries salées en feuilletage (friands...)
- Samedi 9 juillet de 9h à 12h
- Samedi 9 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 45€
Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé.
- Samedi 16 juillet de 9h à 12h
- Samedi 16 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 38€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur.
Les ateliers enfants sont encadrés par Elisabeth - Les mains dans la pâte.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr