Les ateliers du Moulin - Mai, Juin & Juillet 2022
Découvrez les thèmes et dates des prochains ateliers :
- Pain au levain (bases)
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.
- Samedi 21 mai de 9h à 12h
Participation à l'atelier : 32€
- Pain au levain niveau avancé
Dans la continuité de l'atelier Pain au levain, découvrez nos recettes et astuces complémentaires. Réalisation d'une tourte de seigle et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.
- Samedi 21 mai de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
- Tartelettes fantaisie - Atelier enfant
Préparation de tartlettes garnies de fraises et de rhubarbe. Dressages variés à la crème pâtissière.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 25 mai de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
- Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, passion, framboise...
- Samedi 28 mai de 9h à 12h
- Samedi 28 mai de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
- Fraisier
Réalisation d'une pâtisserie estivale à base de fraises. Astuces et coup de main pour réaliser son biscuit.
- Samedi 4 juin de 9h à 12h
- Samedi 4 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
- Pâté en croute et tourte de volaille
Réalisation d'un pâté en croute et d'une tourte de volaille.
- Samedi 11 juin de 9h à 12h
- Samedi 11 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 45€
- Tartes aux fruits de saison et au fromage
Réalisation de différentes tartes aux fruits de saison... astuces et coup de main pour la préparation de pâtes brisées et de pâtes sablées.
- Samedi 18 juin de 9h à 12h
- Samedi 18 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 40€
- Trop choux - Atelier enfant
Pour le solstice d'été, préparation d'une pâte à choux pour réaliser de petits choux à la crème, des chouquettes et des gougères.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 22 juin de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
- Fougasse, focaccia et pâte à pizza
Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza moelleuse et croustillante.
- Samedi 25 juin de 9h à 12h
- Samedi 25 juin de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 35€
- Façonnage & baguettes
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...
- Samedi 2 juillet de 9h à 12h
- Samedi 2 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 32€
- Tapas d'été - Atelier enfant
Pour le début des vacances et de la saison estivale, préparations de tapas variés : tortilla revisitée, croquetas, empanadas aux légumes d'été.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un adulte requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 6 juillet de 10h à 12h
- Mercredi 6 juillet de 14h30 à 16h30
Participation à l'atelier : 28€
- Le Feuilletage
Réalisation d'une gamme de pâtisseries salées en feuilletage (friands...)
- Samedi 9 juillet de 9h à 12h
- Samedi 9 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 45€
- Kougelhopf sucré/salé
Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé.
- Samedi 16 juillet de 9h à 12h
- Samedi 16 juillet de 13h à 16h
Participation à l'atelier : 38€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur.
Les ateliers enfants sont encadrés par Elisabeth - Les mains dans la pâte.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
- L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
- Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr
