Les ateliers du Moulin - le programme :
Découvrez les thèmes et dates de nos prochains ateliers :
Le vrai flan parisien
Réalisation d'une belle tarte au flan, la pâtisserie du moment !
Prochaines séances :
- Samedi 13 mai de 9h à 12h
- Samedi 13 mai de 13h à 16h
Participation : 40€
Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, fruits rouges, fruit de la passion...
Prochaines séances :
- Jeudi 25 mai de 14h à 17h
- Jeudi 25 mai de 18h à 21h
Participation : 40€
Fougasse, focaccia & pâte à pizza
Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza sur Biga, moelleuse et croustillante !
Prochaines séances :
- Vendredi 26 mai de 14h à 17h
- Vendredi 26 mai de 18h à 21h
- Vendredi 16 juin de 14h à 17h
- Vendredi 16 juin de 18h à 21h
Participation : 38€
Forêt Noire
Réalisation d'une forêt noire traditionnelle sur base d'une génoise au chocolat et crème montée au kirsch.
Prochaines séances :
- Samedi 27 mai de 9h à 12h
- Samedi 27 mai de 13h à 16h
Participation : 45€
Fraisier
Réalisation d'une pâtisserie estivale à base de fraises. Astuces et coup de main pour réaliser son biscuit.
Prochaines séances :
- Samedi 3 juin de 9h à 12h
- Samedi 3 juin de 13h à 16h
Participation : 40€
Semi freddo - Parfait glacé
Réalisation d'un parfait glacé sur une dacquoise (biscuit moelleux à la noisette), aux parfums fruités de saison...
Prochaines séances :
- Samedi 10 juin de 9h à 12h
- Samedi 10 juin de 13h à 16h
Participation : 40€
Mezze d'été
Atelier aux accents libanais, préparation de pain plat au za'atar, cuit au four, servi avec du hoummous, des fatayer (chaussons aux épinards, pourpier ou cresson), des feuilles de vigne farcies aux riz, herbes, tomates, citrons...
Prochaine séance :
- Mardi 13 juin de 18h à 21h
Participation : 38€
Quiches & tartes d'été
Réalisation de quiches et tartes aux saveurs estivales... Quiche du jardin, Tarte quinoa-courgettes-crevettes-curry, Tomates cerises-thon...
Prochaines séances :
- Samedi 17 juin de 9h à 12h
- Samedi 17 juin de 13h à 16h
Participation : 40€
Le pain au levain
Réaliser son levain et faire son pain de campagne.
Prochaine séance :
- Samedi 24 juin de 9h à 12h
Participation : 35€
Le pain au levain - NIVEAU AVANCÉ
Dans la continuité du pain au levain, réalisation d'une tourte de seigle, et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.
Prochaine séance :
- Samedi 24 juin de 13h à 16h
Participation : 35€
Bretzel & malicettes
Réalisation de bretzel et de malicettes maison. De la préparation de la pâte, au façonnage et à la cuisson des pièces.
Prochaines séances :
- Vendredi 30 juin de 14h à 17h
- Vendredi 30 juin de 18h à 21h
Participation : 35€
Kougelhopf sucré & salé
Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé...
Prochaines séances :
- Samedi 1er juillet de 9h à 12h
- Samedi 1er juillet de 13h à 16h
Participation : 38€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
- L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
- Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.
- Fin des inscriptions 48h avant l'atelier afin de garantir la meilleure préparation du matériel et des matières.
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr
