Les ateliers du Moulin : Janvier - Février 2023

Découvrez les thèmes et dates de nos prochains ateliers pour cette nouvelle année 2023 !

Les bases du pain (à la levure)

Fabrication de 3 sortes de pain avec des graines et des farines complètes, sans les contraintes du levain. Astuces et coups de main pour faire et cuire son pain à la maison.

Prochaines séances :

  • Samedi 14 janvier de 9h à 12h
  • Samedi 14 janvier de 13h à 16h

Participation : 35€


Le pain au levain

Réaliser son levain et faire son pain de campagne.

Prochaines séances :

  • Samedi 21 janvier de 9h à 12h
  • Samedi 21 janvier de 13h à 16h

Participation : 35€


Pâté en croute et tourte de volaille

Réalisation d'un pâté en croute et d'une tourte de volaille. Préparation de la pâte brisée et de la viande.

Prochaines séances :

  • Samedi 28 janvier de 9h à 12h
  • Samedi 28 janvier de 13h à 16h

Participation : 45€


Brioches au beurre

Variations de brioches au beurre... Brioche de Nanterre en moule, brioche parisienne, brioches aux pépites...

Prochaines séances :

  • Samedi 4 février de 9h à 12h
  • Samedi 4 février de 13h à 16h

Participation : 38€


Millefeuille façon Saint-Valentin

Réalisation d'un millefeuille romantique à base de noisettes, préparé avec Amour.

Prochaines séances :

  • Samedi 11 février de 9h à 12h
  • Samedi 11 février de 13h à 16h
  • Lundi 13 février de 14h à 17h

Participation : 40€


- Atelier enfants/ados -

Autour de la Saint-Valentin

Réalisations de petites bouchées à partager : cœurs feuilletés aux pommes, cupcakes chocolat des amoureux (crème mascarpone rouge, framboises et petits cœurs craquants en chocolat).

Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.

  • Mardi 14 février de 14h à 16h

Participation : 28€ 


- Atelier enfants/ados -

Biscuit roulé des amoureux

Préparation d'un biscuit de type génoise, motifs cœurs et crème mousseline aux fraises Tagada !

Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.

  • Jeudi 16 février de 14h à 16h

Participation : 28€ 


Beignets & merveilles

Réalisation de beignets et merveilles pour carnaval. Astuces et coups de main pour confectionner et cuire ses beignets à la friteuse.

Prochaines séances :

  • Samedi 18 février de 9h à 12h
  • Samedi 18 février de 13h à 16h
  • Mardi 21 février de 14h à 17h
  • Mardi 21 février de 18h à 21h

Participation : 40€


- Atelier enfants/ados -

Tout chocolat !

Préparation d'un fondant chocolat-betteraves, cookies au chocolat & crème dessert au chocolat.

Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.

  • Mercredi 22 février de 14h à 16h

Participation : 28€ 


- Atelier enfants/ados -

Cuisine italienne

Réalisation de pâtes fraîches au pesto rosso, tiramisu maison aux fruits rouges.

Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.

  • Vendredi 24 février de 14h à 16h

Participation : 28€ 


Pâte à choux & Paris-Brest

Variation autour de la pâte à choux et réalisation de Paris-Brest à la crème noisette.

Prochaines séances :

  • Samedi 25 février de 9h à 12h
  • Samedi 25 février de 13h à 16h

Participation : 40€

 

Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur.

Les ateliers enfants sont encadrés par Elisabeth - Les mains dans la pâte.

Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.

 

INFOS PRATIQUES :

  • L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
  • Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
  • L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
  • Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
  • Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.

Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr

Les ateliers du Moulin : Janvier - Février 2023