Les ateliers du Moulin - Juillet, Août & Septembre 2022

Découvrez les thèmes et dates des prochains ateliers :

  • Façonnage & baguettes

Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...

- Samedi 2 juillet de 9h à 12h

- Samedi 2 juillet de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 32€


  • Tapas d'été - Atelier enfant

Pour les apéros des petits et grands, préparations de tapas variés : tortilla revisitée, empanadas aux légumes d'été, tomates d'amour...

Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.

- Mercredi 6 juillet de 10h à 12h

- Mardi 26 juillet de 10h à 12h

Participation à l'atelier : 28€


  • Le Feuilletage

Réalisation d'une gamme de pâtisseries salées en feuilletage (friands...)

- Samedi 9 juillet de 9h à 12h

- Samedi 9 juillet de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 45€


  • Kougelhopf sucré/salé

Réalisation du traditionnel Kougelhopf alsacien en versions sucré et salé.

- Mardi 12 juillet de 14h à 17h

- Mardi 12 juillet de 18h à 21h

- Samedi 16 juillet de 9h à 12h

- Samedi 16 juillet de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 38€


  • Fougasse, focaccia et pâte à pizza

Réalisation de fougasse et focaccia pour vos apéritifs d'été. Préparation d'une pâte à pizza moelleuse et croustillante.

- Mardi 9 août de 14h à 17h

- Mardi 9 août de 18h à 21h

- Samedi 13 août de 9h à 12h

- Samedi 13 août de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 35€


  • Quiches & tartes d'été

Réalisation de quiches et de tartes aux saveurs estivales, avec les légumes du jardin...

- Jeudi 18 août de 14h à 17h

- Jeudi 18 août de 18h à 21h

Participation à l'atelier : 40€


  • Pain au levain (bases)

Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.

- Samedi 27 août de 9h à 12h

- Samedi 27 août de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 32€


  • Pain au levain niveau avancé

Dans la continuité de l'atelier Pain au levain, découvrez nos recettes et astuces complémentaires. Réalisation d'une tourte de seigle et découverte de la méthode inversée à base de farine complète T150.

- Samedi 3 septembre de 9h à 12h

- Samedi 3 septembre de 13h à 16h

Participation à l'atelier : 32€


 

Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur.

Les ateliers enfants sont encadrés par Elisabeth - Les mains dans la pâte.

Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.

 

INFOS PRATIQUES :

  • L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
  • Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
  • L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
  • Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
  • Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.

Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr

Les ateliers du Moulin - Juillet, Août & Septembre 2022