Les ateliers du Moulin : Février - Mars - Avril 2023
Découvrez les thèmes et dates de nos prochains ateliers pour février, mars et avril !
Millefeuille façon Saint-Valentin
Réalisation d'un millefeuille romantique à base de noisettes, préparé avec Amour.
Prochaines séances :
- Samedi 11 février de 9h à 12h
- Samedi 11 février de 13h à 16h
- Lundi 13 février de 14h à 17h
Participation : 40€
- Atelier enfants/ados -
Autour de la Saint-Valentin
Réalisations de petites bouchées à partager : cœurs feuilletés aux pommes, cupcakes chocolat des amoureux (crème mascarpone rouge, framboises et petits cœurs craquants en chocolat).
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mardi 14 février de 14h à 16h
Participation : 28€
- Atelier enfants/ados -
Biscuit roulé des amoureux
Préparation d'un biscuit de type génoise, motifs cœurs et crème mousseline aux fraises Tagada !
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Jeudi 16 février de 14h à 16h
Participation : 28€
Beignets & merveilles
Réalisation de beignets et merveilles pour carnaval. Astuces et coups de main pour confectionner et cuire ses beignets à la friteuse.
Prochaines séances :
- Samedi 18 février de 9h à 12h
- Samedi 18 février de 13h à 16h
- Mardi 21 février de 14h à 17h
- Mardi 21 février de 18h à 21h
Participation : 40€
- Atelier enfants/ados -
Tout chocolat !
Préparation d'un fondant chocolat-betteraves, cookies au chocolat & crème dessert au chocolat.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Mercredi 22 février de 14h à 16h
Participation : 28€
- Atelier enfants/ados -
Cuisine italienne
Réalisation de pâtes fraîches au pesto rosso, tiramisu maison aux fruits rouges.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
- Vendredi 24 février de 14h à 16h
Participation : 28€
Pâte à choux & Paris-Brest
Variation autour de la pâte à choux et réalisation de Paris-Brest à la crème noisette.
Prochaines séances :
- Samedi 25 février de 9h à 12h
- Samedi 25 février de 13h à 16h
Participation : 40€
Pâté en croute et tourte de volaille
Réalisation d'un pâté en croute et d'une tourte de volaille. Préparation de la pâte brisée et de la viande.
Prochaines séances :
- Samedi 4 mars de 9h à 12h
- Samedi 4 mars de 13h à 16h
Participation : 45€
Façonnage & baguettes
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...
Prochaines séances :
- Samedi 11 mars de 9h à 12h
- Samedi 11 mars de 13h à 16h
Participation : 35€
Bretzel & malicettes de Saint-Patrick
Réalisation de bretzel et de malicettes pour l'apéro de la Saint-Patrick !
Prochaines séances :
- Jeudi 16 mars de 14h à 17h
- Jeudi 16 mars de 18h à 21h
Participation : 35€
Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, fruits rouges, fruit de la passion...
Prochaines séances :
- Samedi 18 mars de 9h à 12h
- Samedi 18 mars de 13h à 16h
Participation : 40€
Batchcooking
Préparation de 4 menus équilibrés pour 4 personnes, prêts à réchauffer pour les jours qui suivent... Travail autour du poireau, de la patate douce, et des pois chiches.
Au menu :
1. Lasagnes au poireau et champignons frais
2. Velouté de patates douces au curry et coco, croûtons de pois chiches et crackers aux graines
3. Curry de légumes d'hiver et pois chiches, chapatis
4. Patates douces farcies à la féta, salade de pois chiches
Prochaines séances :
- Samedi 25 mars de 9h à 12h
- Samedi 1er avril de 9h à 12h
Participation : 69€
Agneau Pascal - biscuit
Réalisation d'un Agneau Pascal, préparation de base de biscuit génoise et garniture fruitée.
Prochaines séances :
- Jeudi 6 avril de 14h à 17h
- Jeudi 6 avril de 18h à 21h
Participation : 40€
Pâte à choux & Saint-Honoré en oeuf de Pâques
Réalisation d'un Saint-Honoré de Pâques, préparation d'une pâte à choux et d'une crème fruitée.
Prochaine séance :
- Samedi 8 avril de 9h à 12h
Participation : 45€
Les bases du pain (à la levure)
Fabrication de 3 sortes de pain avec des graines et des farines complètes, sans les contraintes du levain. Astuces et coups de main pour faire et cuire son pain à la maison.
Prochaines séances :
- Samedi 15 avril de 9h à 12h
- Samedi 15 avril de 13h à 16h
Participation : 35€
Le pain au levain
Réaliser son levain et faire son pain de campagne.
Prochaines séances :
- Samedi 22 avril de 9h à 12h
- Samedi 22 avril de 13h à 16h
Participation : 35€
Pâtes levées
Réalisation de différentes variations de pâtes levées... tresse, streusel, babka...
Prochaines séances :
- Samedi 29 avril de 9h à 12h
- Samedi 29 avril de 13h à 16h
Participation : 38€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
- L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.
- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.
- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.
- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.
- Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû.
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr
