Découvrez les thèmes et dates de nos prochains ateliers pour février, mars et avril !
Millefeuille façon Saint-Valentin
Réalisation d'un millefeuille romantique à base de noisettes, préparé avec Amour.
Prochaines séances :
Participation : 40€
- Atelier enfants/ados -
Autour de la Saint-Valentin
Réalisations de petites bouchées à partager : cœurs feuilletés aux pommes, cupcakes chocolat des amoureux (crème mascarpone rouge, framboises et petits cœurs craquants en chocolat).
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
Participation : 28€
- Atelier enfants/ados -
Biscuit roulé des amoureux
Préparation d'un biscuit de type génoise, motifs cœurs et crème mousseline aux fraises Tagada !
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
Participation : 28€
Beignets & merveilles
Réalisation de beignets et merveilles pour carnaval. Astuces et coups de main pour confectionner et cuire ses beignets à la friteuse.
Prochaines séances :
Participation : 40€
- Atelier enfants/ados -
Tout chocolat !
Préparation d'un fondant chocolat-betteraves, cookies au chocolat & crème dessert au chocolat.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
Participation : 28€
- Atelier enfants/ados -
Cuisine italienne
Réalisation de pâtes fraîches au pesto rosso, tiramisu maison aux fruits rouges.
Atelier ouvert aux enfants à partir de 7 ans. Présence d'un accompagnateur requise pour donner un coup de main aux plus jeunes.
Participation : 28€
Pâte à choux & Paris-Brest
Variation autour de la pâte à choux et réalisation de Paris-Brest à la crème noisette.
Prochaines séances :
Participation : 40€
Pâté en croute et tourte de volaille
Réalisation d'un pâté en croute et d'une tourte de volaille. Préparation de la pâte brisée et de la viande.
Prochaines séances :
Participation : 45€
Façonnage & baguettes
Découverte et révision des différentes méthodes de façonnage. Pain de campagne, baguettes...
Prochaines séances :
Participation : 35€
Bretzel & malicettes de Saint-Patrick
Réalisation de bretzel et de malicettes pour l'apéro de la Saint-Patrick !
Prochaines séances :
Participation : 35€
Macarons
Réalisation de macarons aux parfums variés : chocolat, fruits rouges, fruit de la passion...
Prochaines séances :
Participation : 40€
Batchcooking
Préparation de 4 menus équilibrés pour 4 personnes, prêts à réchauffer pour les jours qui suivent... Travail autour du poireau, de la patate douce, et des pois chiches.
Au menu :
1. Lasagnes au poireau et champignons frais
2. Velouté de patates douces au curry et coco, croûtons de pois chiches et crackers aux graines
3. Curry de légumes d'hiver et pois chiches, chapatis
4. Patates douces farcies à la féta, salade de pois chiches
Prochaines séances :
Participation : 69€
Agneau Pascal - biscuit
Réalisation d'un Agneau Pascal, préparation de base de biscuit génoise et garniture fruitée.
Prochaines séances :
Participation : 40€
Pâte à choux & Saint-Honoré en oeuf de Pâques
Réalisation d'un Saint-Honoré de Pâques, préparation d'une pâte à choux et d'une crème fruitée.
Prochaine séance :
Participation : 45€
Les bases du pain (à la levure)
Fabrication de 3 sortes de pain avec des graines et des farines complètes, sans les contraintes du levain. Astuces et coups de main pour faire et cuire son pain à la maison.
Prochaines séances :
Participation : 35€
Le pain au levain
Réaliser son levain et faire son pain de campagne.
Prochaines séances :
Participation : 35€
Pâtes levées
Réalisation de différentes variations de pâtes levées... tresse, streusel, babka...
Prochaines séances :
Participation : 38€
Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes.
Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.
INFOS PRATIQUES :
Inscriptions et renseignements au Moulin, par téléphone 03.88.70.01.67 ou par email : moulin@burggraf-becker.fr